青森市ヒーリングサロンルルの姉妹ブログ
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苺ジャムサンド
皆様おはようございます
葛西美紀です。

夜中静かに苺ジャムサンドを作りました。

昨年の畑の苺をジャムにして、冷凍しておいていました。一年後の風味は、一年前の初夏と摘んだ苺を洗ったり仕込んだ情景が、味と共に鮮明に蘇りました。

去年は、いちごゼリーを沢山ご注文をいただけました。その時の感謝も、温かくはっきりと蘇りました。

今年は苺はほとんど収穫とはなりませんが、来年のお楽しみにしています。

ジャムは甘酸っぱい本物の味。クレープで巻きたい気持ちもあります。

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自然と共に心と体の健康のお手伝いを目指す
●ハワイアンロミロミ・ヒーリングサロン・ルル
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| 2017.05.21 Sunday | 02:53 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) | 葛西 美紀
うどの葉の味噌漬け
皆様こんにちは
葛西美紀です。

今朝も暑いですが畑は爽やかな空気です。

本日もうどはみずみずしいです。ルルの風除室に並べてございますので、ぜひぜひお立ち寄りください。

葉と太い本体につながる茎は、洗ってから細かく切り、ごま油で火を通してから、濃いめにお味噌お酒で和える様に味をつけ中火程度でまとめます。
まろやかめにしたい場合は、みりんを使っても良さそうですよ。
体の中を巡らす、とびきりの一品。ごはんと共にいただけて最高です。
茎の皮が気になり柔らかくしたい場合は、するすると剥くとよいです。

不規則だったりハードスケジュールでも、うどを食べ始めてからむくまなくなりました。
本当にありがたいです。
お味噌は、父の毛豆とキパワーソルトで作った味噌で、麹を選ぶのも楽しかったです。
今年は味噌は作っていないのですが、わたしの好きなライフスタイルでは、味噌作りも熟練していけたら最高だと思います。

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| 2017.05.20 Saturday | 12:17 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) | 葛西 美紀
甘ーい生活♪
ラ ドルチェ ヴィータ!

こんばんは♪


美紀(姉)です☆


木曜日は、久しぶりに、お昼の市内の街へ出ました。

その日の午後だけで、こんなに充実するなんて...!



本町のくらかめに行ってきましたー♪


灼熱の太陽から、軒下に逃れて、夏の風に吹かれながら堪能するラーメンって、開放的でしょ!?
そんな中、野球の話題になったり、ほっとする顔ぶれにお会いできたり。という一瞬一瞬は最高の宝物。


今日も思い出した、たくましい美味しさをまた食べたい!次はいつ行こうかなー??





そのあと、歩いて数十メートルの、青森県立郷土館に行きました♪

ここでは、ドールハウスの展覧会が催されています

8月24日(日)入館17:30,開館18:00まで☆

ドールハウスって、女の子ばっかり見に行ってるんだろうな〜と思って入館したら、大間違い!男性が沢山!

お客様方男女共に、一個の作品を、くまなく見入ってしまうほどの興奮。全て見るのは1時間では足りないかも!


ドールハウスは主に、人物の居ない家なのに、そこに住んでる人の思いや、好きなものや生活、歴史や作者など、見ているだけで無限に風景が広がる、
魅惑の世界でした。




そんな気持ちの良いまま....

幸畑に向かって...☆

大切に大切に作られるケーキを求めに...



image2.jpg




ウフの繊細な、優しくふんわりとしたお菓子。

焼いたお菓子も、クリームのお菓子も、わたしが選んだ瞬間から、わたしを可愛がってくれてる!


ドールハウス展で見つけてきた、メリーゴーランドの馬と、安らぎをくれたクレームブリュレ。

馬は、東さんと妹と私の馬として。



お菓子は、りんご作りの中、宮黒サイダーのPRに駆け回っておった、東さんのお兄さん一家の分も♪
優しいお菓子で、一息入れていただけたらいいなと思います♪


宮黒サイダーとは、宮古市、黒石市の熱き面々だからこそ、実現できた、りんご果汁と塩サイダーのコラボレーションサイダー。


りんごの力、エネルギッシュ&パワフルです!

写真 (2).JPG




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| 2014.07.26 Saturday | 02:33 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) | 葛西 美紀
sweets
 


11月 オットーのイタリア研修後 わたしYumiに異変が起きました。


菓子パンより惣菜パン

チョコバナナクレープよりツナクレープ

あんまんより肉まん

そんな嗜好なのですが・・・


sweets、大〜好きになっちゃいました!



おみやげに貰った、あま〜いケーキとチョコレートでどうやら火がついたみたいです。

やっと甘いの好きな女の子になりました。


ローマのケーキ屋さんで買ったという、肉まんより大きいくらいの、タルトにこんもり乗ったケーキの中身は

ジェリービーンズとナッツも詰まった固めのスポンジでした。

名前、なんていうのかな〜。また食べたいです。







チョコレートも、甘ったるいんではなくてどっしり甘いんです。


後ろのはお菓子ではなくてフィンランドのソープです。




手からはみ出る大きさ!
これが普通の使いやすい大きさだとしたら、大きな手だなあ〜。

「Mikiの目にひときわ輝いてアピールしていたソープ」ですって!

柑橘系の爽やかないいにおいで、施術後の手洗いに愛用しています。




オットーのsweets(おやつ)も窯ビスケットにサブレも加わり、クリスマス用のお菓子を作っています☆
味見係、張り切っています。
オットーはヘルシーオイシーがモットーです☆


進化を遂げるオットーのピザ&おやつ、お楽しみに〜!

Mahalo☆Yumi

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| 2012.12.07 Friday | 00:49 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) | 葛西 佑美
クリア!
STIL0002.jpg

自分の敵は自分


そう!

倒しましたぜ!


ニガテだったから避けてきた事。
たった何度かの挑戦で、出来なかったり失敗したからって、逃げてきたこと。


その後、
自分を認めて、愛して、
見つけて、らしさを探究して、


2ヶ月もたたないうちに、
いつのまにか、それらを次々とクリアー。

さらに、克服できるチャンスも次々と。

恐れなくこなしていけて、体力勝負のみとなって、ここまでくればとっても簡単!



自分自身の日常に、ヒーリングをふんだんにおりまぜ、睡眠とお風呂以外はほぼ窯の近くにいる毎日でも、

こんなに変われるんだ!



可能性って、無限大だと実感してます☆


そんなスッキリした日の夜ご飯は、のびのびした気分で、ほーっんとうに堪能しました!






ルル佑美が、このとってもマイルドな蜂蜜で、美味しいものを作ってくれるみたい♪
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| 2012.06.06 Wednesday | 22:41 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) | 葛西 美紀
呪術用ならタネから育てる
 どきっ としたタイトルかもしれません☆笑

呪術(じゅじゅつ)用ならタネから育てる

妹が持っていた、花の本に書いていた見出しです☆



ふむふむ、オットーと同じことですね!

タネから植物を育てれば、その植物の特性がよくわかって 愛情も深まる。



汗を流しながら石を積んで窯を作った、その窯と対話しながらピザを焼く。

わたしは、焼いてる時は、炎と呼吸を合わせている。



その炎は、りんごの薪の炎。
東さん一家をはじめとする、偉大なる農家の方々が育てたりんごの木。



その、農家の魂を、ピザという食事を通じて、何百人、何千人ものお客様に、愛情をそのままに伝える。



それが わたしの役割です。



愛 は 必要不可欠だから♪







東さんは、りんご農家の家に生まれ育ち、それはそれは見晴らしのいい山と畑、そこが子供のころの遊び場でした。


自然に、「ヒーリング」もしていたようです。


東さん 小さな時からの、お得意のポーズがあって、お部屋で大の字になること。

俺、山でこうしてると気持ちいい!

大きく手を広げて、背中を地面にぴったりをつけて、大地のパワーを受け取っているようです。






この前、窯に薪をくべた時、
とっても甘い薫りがキッチンいっぱいになりました。

二人で、甘いー!甘いー!と燻るかおりを楽しんでいました。

りんごって、こんなに甘いにおいなんだよねー♪と言うと

東さん、「うさぎって、りんごの根っこしか食わないんだよ。同じりんごなのに、切った枝とか幹って食べないー。だから、あいつら見つけたら追い払う。」



こうして、お母さんのお腹にいたときから、りんごに囲まれてて、
オットーのお店を出す前から、オットーの存在する意味を知っていて、
お店の物件も一緒に探してくれてたからこそ の、
看板もロゴも、パンフレットも、お店のPOPも、ウェブショップも、東さんのデザイン。


起きてから、寝るまで、オットーに毎日居るからひらめく、(笑) 東さんの新作メニュー。

一緒に研究したり、育てたり。
ルル 妹 佑美と三人、それぞれの特性をフルに発揮している毎日。


もっともっと、洗練していきたい!






今週は、二件 ピザを冷凍発送させていただきました。
テイクアウトも、店内でのお召し上がりも、冷凍便も、ご注文いただくこと、大変嬉しいのです。


DVC00390.jpg

口の中で とろけてしまったチーズケーキ、北海道からのお客様から…♪
張っていた肩の力が抜けて、かるーくなったひと時でした♪
三人とも、目がぱっちり開きました!

いつもあたたかく、ありがとうございます♪


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そして、近くで勤務されているお客様から…♪ とうもろこしのお茶と、豆のパック!!

東さんにも♪すっごく喜んでいました!

実は、ロミロミのあとパックして寝ました。…気持ちよかったぁ、、、♪
お茶は、カンペキとうもろこしで美味しく癒されたのです♪
ありがとうございますー!
 

DVC00396.jpg


青森のお家の向かいのお花屋さんのガーベラ♪



DVC00412.jpg


今日は、お昼はノエルさんでご飯でした♪
クリームブリュレ、アメリみたいにいただきました☆
今度 東さんと来ようと思ってます♪



そして、そのまま道路を横断して、、、




DVC00416.jpg


アトリエ カヌー!

りんごかわいいでしょ!

裏に、ミキって名前をいれてくれて感激でした。


ずっと、何個もある鍵をまとめるのが大変で、お気に入りに出会えてHappy!






昨日、ここのお店の地図をかいてくれたお客様、本当にありがとうございます♪
おかげで今日は、こんなに美味しい食事と、素敵な革のリンゴをみつけました☆



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| 2012.05.23 Wednesday | 22:42 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) | 葛西 美紀
閉店後☆
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今日は、古くからのお客様より、北海道ハスカップマフィンをお土産にいただき、閉店後の生地捏ねにむけて、エネルギーチャージしました♪


甘酸っぱくて、ふっわふわで美味しかったー!


今日は、モーツァルトを聴きながら、音楽に合わせて捏ねたので、クレッシェンドのところは一段と生地が伸びて、より一層力強い生地に仕上がったようです。






明日の準備も終わり、いつもの道を、歩いて帰宅です☆

この道は、ほろ酔いの人々とちらほら出会うから、帰り道、ちょっと楽しい♪笑


Miki
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| 2011.10.10 Monday | 01:48 | グルメ | comments(4) | trackbacks(0) | 葛西 美紀
かわいくなる、たべもの 
最近はまっているもの


かわいくなる豆腐!


先日お客様のお見送りのタイミングで、いきなりいらした浅虫の豆腐やさん。
私たちは驚きましたが、二丁頼みますと、お客様も
「私には三丁ちょうだい!!」
と手を上げ、合わせて五丁お願いしたところ、・・・


すまなそうに車から手ぶらで戻ってきました。

「やっぱりよ、豆腐下がってまって、こうなってまればだめだ。まんだ、来るから!!よろしぐ!」

と、豆腐の状態が良くないらしく、一丁も売らず帰られました。

その日捌かなきゃいけないから売るのではなくて、こだわって作った最高の豆腐を食べて欲しいから売る。

その職人魂の精神に心打たれ、かえって次に食べるときが楽しみになりました。
お客様は、プロ根性がすごい、昔ながらのおいしいお豆腐屋さんだ、と存じておりました。



2月5日に、またいらっしゃり、食べることが出来ました!

初めてだからと、500円で、1000円以上のものを売ってくれました♪
寄せ豆腐、おから、油揚げ、袋入りの豆腐。
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自称「つぶれそうな豆腐屋」とのことで、2月9日浅虫を通りがかりましたので、探して直接買ってきました。

2011020917000000.jpg

近藤豆腐店さんでした。
場所は、マグロてんこもりで有名な、鶴亀屋食堂さんの裏。

〒039-3501 青森県青森市大字浅虫字蛍谷105


この日は、豆腐とところてんも購入。
ぷよっぷよしていて、歯ごたえというか舌ごたえが、美味しかった!

たかが豆腐、されど豆腐。
日常で慣れ親しんでいる豆腐だからこそ、こんなにおいしい豆腐あったんだ!と気づかされました。
濃い味の調味料は合わない、豆腐の味がおいしい豆腐です!!!

昨日もルルにいらっしゃり、寄せ豆腐を二丁。


と、毎日近藤さんの豆腐を食べているのですが、体が喜んでいるのがわかります。
お肌の調子もいいし、消化もいいし、気の入った味、というか!目が開きます☆
これが、かわいくなるってことなのではないでしょうか??笑




12日には、30歳記念ということで、こんな素敵なケーキが届きました☆☆☆

DVC00130.jpg


 

なんでも、「果物屋さんのケーキ」だそうで!
フレッシュなフルーツが口ではじけました!!
だからこそ美味しい!!!
タルト、ホールで写真撮るの忘れました(TT)
いつも、美味しいものをありがとうございます。。



味を作り上げた味ではない美味しい食べ物って本当に人間を変えますよね。

幸せ。
体が喜ぶものを、たくさん食べよう。
その楽しみの日を作るのもいいです。
それは贅沢なのではなく、基本にしようと思います。

Mahalo☆Yumi
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| 2011.02.15 Tuesday | 14:29 | グルメ | comments(4) | trackbacks(0) | 葛西 佑美
am2:20
細かい数字を毎日見続けていたので、気分転換にブログ書きます!

この前、久しぶりにマロンへ行って来ました。

小さい時は、ナポリタンに粉チーズをたっぷりかけるのが、お子様ランチ以上のごちそうスタイルだったことを思い出した時でした。


カレーにも少し、粉チーズをのせてみました。



DVC00062.jpg


大人になってからは、バニラアイスにリキュールをたっぷりかけて食べることが、同じような感覚で楽しいです。







南西を見た、窓からの景色。


夏は、右にある岩木山の後ろに沈むんだけどなー。
冬はここに沈むんだったんだろうな。



Miki



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| 2011.02.14 Monday | 02:45 | グルメ | comments(4) | trackbacks(0) | 葛西 美紀
七夕の日、短冊に書いたことが現実になった!
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昨日、十和田市のこちらへ行ってまいりました。

ここは、この前就職した、元わたしのターンテーブルが置いてある、Bar Carbs ですよ!


店内はいい香りだし、広いのに落ち着くし、なにげなく置いてあるものに、全部心をつかまれぐっときます。


わたしは、あまり言葉にして伝えることがうまくないので、なんと言おうか考えますが、お店の感想は、

「わたし達姉妹は、多分この先、何度も遊びに行くでしょう。」


です!




妹は、更にお土産にいただいたビールを持って、この上なく上機嫌☆

わたしもキャブスのピザを食べたので、週の後半、仕事に燃える体力が付きました!


ピザ!キャブスのピザ!っていうブランド感まである美味しさ!たまらないです!

Shigeさん直々に作ってくれて、このロケーションで、そのままアメリカのピザ店のポスターになりそうなピザを、Shigeさんのファッションで(本人だから当たり前ですよね!)持ってきてくれたーというのが、ディズニーランドで満足するイメージと重なりました。






昨日Shigeさんのお店に行ったのは、もちろん、ずっと行きたかったキャブスでピザを食べたかったこともそうなのですが、7日の七夕の時に、短冊に何個も書いたうちの一つが現実になったためで…。


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「椅子が欲しい」

そして、その裏で毎日思っていたことは、家族仲良く暮らしたい。




スリリングな椅子しかなかった葛西家では、実は、落ち着かない居間を中心とする生活に加わり、それぞれの仕事が忙しくなるにつれて、穏やかな家とは正反対。すぐ言い合いになったり、イライラしたりー。


そういえば、春から、友人宅を訪ねるたびに、「なんだか家に帰りたくない」だとか言ってみたり、自分の部屋に引きこもって仕事を片付けるだとか、家族も好きだし、スコットはとってもかわいいし、なぜ!?とずっとひっかかっていました。

が、居心地の最悪な居間が原因だったことに気づきました。




でも、もう平和が訪れます!



Shigeさんが、前まで違うお店で大事に使っていた、テーブルと椅子を譲ってくれました!!!


すごいです!
バリの家具で、重厚で、ずっと座って居たくなる使用感ですー!



軽トラに積み、ありがたく運搬しました。



モチベーションがかなりアップです!


バリバリお仕事進めてまいりますよー!
家族の中ではわたしだけですが、最近乱れ気味の食生活も見直します。




大事に大事に使います。ありがとうございます!

Grazie

Miki
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| 2010.07.15 Thursday | 19:53 | グルメ | comments(4) | trackbacks(0) | 葛西 美紀
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